Von Kiosk bis Kasse: Neuerungen beim Catering im SIGNAL IDUNA PARK (Spieltage)

Tremonius III, Ort, Samstag, 29.08.2026, 17:04 (vor 9 Stunden, 46 Minuten) @ CHS

Kleine Ergänzung:

Die Süd wird überwiegend mit Brinkhoff's Nr.1 aus Tanks versorgt. Tankbier hat den Vorteil, dass es (im Gegensatz zum Fassbier) nicht direkt mit zusätzlichem CO² in Berührung kommt. Im Edelstahl-Tank liegt ein (lebensmittelechter) Kunststoff Schlauch, in dem das Bier lagert. Gefördert wird das Bier mit Pressluft, die zwischen Tankgehäuse und Schauch anliegt.
Diese moderne Zapftechnik verhindert, dass das Bier aufkarbonisiert, was bei längerer Verweildauer des Bieres im Fass unter CO²-Druck passieren könnte.

Zugegeben: Die Gefahr bestand auf/unter der Süd nicht häufig, noch nichtmal beim Katholikentag!

Guinness wird es lediglich an ausgesuchten Stellen geben, an denen ein Zapfen mit Mischgas möglich ist, was ja für Guinness typisch ist und für den "sahnigen" Schaum sorgt.
Die Mischung besteht aus Kohlenstoffdioxid CO² (30%) und Stickstoff N² (70%), was natürlich etwas aufwendiger und teurer ist...und etwas länger wird das Zapfen vermutlich auch dauern.

Ich hoffe nur, die Zapfer versuchen nicht auch noch ein Shamrock in den Schaum zu zaubern!
https://www.youtube.com/watch?v=CM-uc3nRA-E

Slainte und Prost!